Ovnstegt ørred med citron og oregano

Forberedelse:

10 minutter

Tilberedning:

30 minutter

Portioner:

2 personer

Niveau:

Let

Beskrivelse

Den enkle og aromatiske "lado-rigani" (olie og oregano) fremhæver smagen af den friske D. Dimou Saumonée-ørred på bedste vis. En klassisk græsk opskrift, der aldrig går af mode.

Ingredienser

1 D. Dimou Saumonée-ørred (600–800 g), 80 ml olivenolie, saft fra 1 citron, 1 spsk. oregano, salt, peber, 2 fed hvidløg, babykartofler.

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 180°C. Snit ørreden på begge sider og læg den i et fad med bagepapir. Pisk olivenolie, citronsaft, oregano og hvidløg sammen, og hæld blandingen over fisken. Bag den i 25–30 minutter, indtil kødet nemt slipper benene. Server med en frisk salat eller ovnstegte kartofler.