Aquakultur D. Dimou
Orchomenos-Forellen
Inmitten einer idyllischen Landschaft an den Grazienquellen in Orchomenos, Böotien, betreiben wir seit 1966 unsere familiengeführte Forellenzucht D. Dimou.
Saumonée Forellen D. Dimou seit 1966
Vor einem halben Jahrhundert begann die Erfolgsgeschichte unserer traditionsreichen Forellenzucht …
... als unser lieber Vater, Dimitris G. Dimou, im Jahr 1966 in Orchomenos eine moderne Produktions- und Verarbeitungsanlage für Forellen nach skandinavischen Standards gründete – gestützt auf das wertvolle Know-how, das er in den 1950er Jahren während seiner Ausbildung in Dänemark erworben hatte.
Heute führt die zweite Generation, Angela und George Dimou, das Familienunternehmen mit frischem Schwung und tiefem Respekt vor den Wurzeln fort. Dank ihres Studiums und langjähriger Berufserfahrung in Deutschland sowie den Niederlanden bringen sie neues, wertvolles Wissen ein und bewahren dabei mit voller Hingabe die Philosophie eines echten traditionellen Familienbetriebs.
Qualität, Natürlichkeit und tiefer Respekt vor Umwelt und Verbraucher bilden seit jeher das Fundament unserer Philosophie.
Die Qualität und der unverwechselbar authentische Geschmack unserer weltbekannten geräucherten Saumonée-Forelle sind der wahre Schlüssel zum Erfolg. Eine feste, zeitlose Wertschätzung, die sich über die mehr als ein halbes Jahrhundert währende erfolgreiche Geschichte unseres Familienunternehmens im Lebensmittelsektor hinweg bewährt und immer wieder neu bestätigt wird.
Zu den erlesenen Kunden des Unternehmens zählten die Präsidentschaft der Hellenischen Republik, renommierte Luxushotels in Griechenland (Hilton, Grande Bretagne, Astir Vouliagmenis, Miramare Rhodos, Corfu Palace) sowie das Catering der Olympic Airways. Die Saumonée-Forelle D. Dimou wurde zudem in anspruchsvolle europäische Märkte (Großbritannien, Belgien, Schweiz, Luxemburg, Niederlande) sowie nach Kuwait exportiert.
Der vorbildliche Betrieb des Unternehmens führte zu raschem Wachstum, und das Endprodukt – das vakuumverpackte geräucherte Forellenfilet Saumonée D. Dimou – wurde zunehmend begehrt und erlangte im Laufe der Jahre eine eigene Identität und internationale Anerkennung.
Unsere Forellen wachsen in einer natürlichen Umgebung heran, in den kristallklaren Gewässern der berühmten Grazienquellen von Orchomenos.
Die herausragende Wasserqualität und die ganzjährig konstante Temperatur von 14,8 °C schaffen ideale Bedingungen für die Aufzucht der edlen Saumonée-Forelle.
Die reiche Vegetation des Flusses gewährleistet eine optimale Sauerstoffversorgung und versorgt die Forellen mit nährstoffreicher natürlicher Nahrung voller Zooplankton und essenzieller Vitalstoffe.
Ergänzend füttern wir unsere Fische mit hochwertigem Spezialfutter eines weltweit führenden Herstellers, das alle Ernährungsbedürfnisse perfekt abdeckt und für beste Vitalität und Qualität sorgt. Durch alle erforderlichen Zertifizierungen minimieren wir unseren ökologischen Fußabdruck und setzen konsequent auf Nachhaltigkeit.
Unsere Saumonée-Forelle zeichnet sich durch ihre lebendige, intensive Hautfarbe und ihre beeindruckende Größe von über 600 g aus. Sie überzeugt mit zartem, leicht roséfarbenem Fleisch und ihrem einzigartigen, unwiderstehlichen Geschmack.
Sie stellt die Krone unter den Salmoniden dar und wird zu Recht als Königin der Flüsse bezeichnet. Ihre enge Verwandtschaft mit dem Lachs in Farbe, Fleisch und edlem Geschmack hat ihr den Namen Saumonée-Forelle (Truite saumonée / Lachsforelle) verliehen.
Unsere Fische werden traditionell und schonend über Buchenholz geräuchert – ausschließlich mit reinen natürlichen Zutaten und völlig ohne Konservierungsstoffe oder chemische Zusätze. Dieses handwerkliche Verfahren folgt der authentischen dänischen Räuchertradition, die unser Vater uns weitergegeben hat, und sorgt für ein besonders reines, intensives und unverfälschtes Geschmackserlebnis.
Saumonée Forellen D. Dimou
Wir bieten unsere Produkte frisch an:
FRISCHE FORELLE
GERÄUCHERTE FORELLE MIT HAUT
GERÄUCHERTES FORELLENFILET
Saumonée Forellen D. Dimou
Tradition und Weiterentwicklung
Die jahrzehntelange Geschichte der Saumonée D. Dimou Forellen trifft auf die Gegenwart in der führenden internationalen HORECA-Messe, der größten Fachmesse in Griechenland für den Hotel- und Gastronomiebereich. Entdecken Sie, wie wir seit 1966 mit derselben Leidenschaft und Hingabe weitermachen.
~ Die unvergleichliche Schönheit der Landschaft ist ein zusätzlicher Grund für Ihren Besuch ~
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KONTAKT
TROUT FARM D. DIMOU
SPRINGS OF GRACES
32300 ORCHOMENOS
GRIECHENLAND
+302261032882