Καπνιστή πέστροφα με κρέμα σε pasta

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρευμα:

20 λεπτά

Μερίδες:

2 άτομα

Επίπεδο:

Μέτριο

Περιγραφή

Πλούσια και αρωματική pasta με καπνιστή πέστροφα Saumonée Δ. Δήμου και κρεμώδη σάλτσα με φρέσκο άνηθο.

Υλικά

200 gr καπνιστό φιλέτο πέστροφας Saumonée Δ. Δήμου, 300 gr tagliatelle, 200 ml κρέμα γάλακτος, 1 σκελίδα σκόρδο, 50 ml λευκό κρασί, φρέσκος άνηθος, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente. Σοτάρουμε σε τηγάνι ελαφρά το σκόρδο, προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε για 3–4 λεπτά. Προσθέτουμε το καπνιστό φιλέτο πέστροφας σε κομμάτια και ανακατεύουμε απαλά. Σερβίρουμε πάνω στα ζυμαρικά με φρέσκο άνηθο.