Υδατοκαλλιέργειες Δ. Δήμου
Πέστροφες Ορχομενού
Σε μια ειδυλλιακή τοποθεσία, στην περιοχή των Πηγών Χαρίτων Ορχομενού Βοιωτίας δραστηριοποιείται από το 1966 η οικογενειακή επιχείρηση Υδατοκαλλιέργειας Δημητρίου Δήμου.
Πέστροφες Saumonée
Δ. ΔΗΜΟΥ από το 1966
Η μακρόχρονη επιτυχημένη πορεία της ιστορικής μας μονάδας ξεκίνησε πριν από μισό αιώνα...
... όταν το 1966 ο ιδιοκτήτης, αείμνηστος πατέρας μας, Δημήτρης Γ. Δήμου ίδρυσε και εγκατέστησε στον Ορχομενό μια σύγχρονη και πλήρως καθετοποιημένη μονάδα παραγωγής και μεταποίησης πέστροφας, σκανδιναβικών προδιαγραφών με τεχνογνωσία που απέκτησε ο ίδιος κατά τη διάρκεια των σπουδών του τη δεκαετία του ΄50 στη Δανία.
Σήμερα, τα ηνία της επιχείρησης έχει αναλάβει η δεύτερη γενιά της οικογένειας, η Αγγελική και ο Γιώργος Δ. Δήμου με σπουδές και μακρόχρονη επαγγελματική εμπειρία στην Ολλανδία και Γερμανία, συνεχίζοντας αναλλοίωτη τη φιλοσοφία μιας παραδοσιακής οικογενειακής επιχείρησης.
Η θεμελιώδη αρχή της φιλοσοφίας μας εστιάζεται στην παραγωγή και διασφάλιση υψηλών ποιοτικών προϊόντων με σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον και στον καταναλωτή.
Η ποιότητα και η μοναδική αυθεντική γεύση της πασίγνωστης καπνιστής πέστροφας Saumonée Ορχομενού Δ. Δήμου είναι άλλωστε το κλειδί της επιτυχίας που ως σταθερή, διαχρονική αξία αντέχει, επικρατεί και επιβραβεύεται στο πέρασμα των χρόνων από την πλέον του μισού αιώνα επιτυχημένη πορεία της οικογενειακής μας επιχείρησης στον κλάδο των τροφίμων.
Στο εκλεκτό πελατολόγιο της επιχείρησης συγκαταλέγονταν:
Η Προεδρία της Ελληνικής Δημοκρατίας, πολυτελή ξενοδοχεία της χώρας (Hilton, Μεγάλη Βρετάνια, Αστέρας Βουλιαγμένης, Miramare Ρόδου, Corfu Palace Κέρκυρας) και το Catering της Ολυμπιακής Αεροπορίας. Η Saumonée πέστροφα Δ. Δήμου εξήχθη επίσης στις απαιτητικότερες αγορές της Ευρώπης (Αγγλία, Βέλγιο, Ελβετία, Λουξεμβούργο, Ολλανδία) και στο Κουβέιτ.
Η υποδειγματική λειτουργία της επιχείρησης την οδήγησε σε ταχεία ανάπτυξη και το τελικό προϊόν της, το καπνιστό φιλέτο πέστροφας Saumonée Δ. Δήμου αεροστεγώς συσκευασμένο, γίνεται περιζήτητο, αποκτώντας στην πάροδο των χρόνων ταυτότητα και διαβατήριο.
Οι πέστροφες μας, αναπτύσσονται σε φυσικό περιβάλλον, στα κρυστάλλινα νερά των φημισμένων Πηγών Χαρίτων Ορχομενού.
Η εξαιρετική ποιότητα του νερού και η σταθερή του θερμοκρασία (14,8 C) καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, δημιουργούν άριστες συνθήκες για την εκτροφή της περίφημης πέστροφας Saumonée Δ. Δήμου.
Η υδροχαρής βλάστηση του ποταμού εμπλουτίζει το νερό με οξυγόνο προσφέροντας στα ψάρια φυσική τροφή, που είναι πλούσια σε ζωοπλαγκτόν και θρεπτικά στοιχεία.
Συμπληρωματικά, για την ισορροπημένη διατροφή και την υγιή ανάπτυξη των ψαριών χρησιμοποιούνται υψηλής ποιότητας τροφές που καλύπτουν όλες τις διατροφικές τους ανάγκες. Διαθέτουν επίσης όλες τις απαραίτητες πιστοποιήσεις, κορυφαίου ομίλου, όπου ελαχιστοποιείται στο πλαίσιο της αειφορίας το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της δραστηριότητας μας.
Η πέστροφα Saumonée παραγωγής μας, ξεχωρίζει από τα ζωηρά χρώματα στο δέρμα της και το μεγάλο της μέγεθος (> 600 gr.). Διακρίνεται από το τρυφερό, ελαφρώς ροζ χρώμα στο κρέας της και από την μοναδική, ακαταμάχητη γεύση της.
Αποτελεί την κορωνίδα στην κατηγορία των σολομονίδων και θεωρείται η βασίλισσα των ποταμών. Τα συγγενή χαρακτηριστικά με τον σολομό, προσδίδουν το όνομά της. (Truite saumonée, Σολομοπέστροφα).
Η κάπνιση των ψαριών γίνεται παραδοσιακά με ξύλο οξιάς και αγνά υλικά, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών ή άλλων χημικών ουσιών, βασισμένη στην τεχνογνωσία που απέκτησε ο πατέρας μας στη Δανία.
Πέστροφες Saumonée Δ. Δήμου
Τα προϊόντα μας διατίθενται ολόφρεσκα ως εξής:
ΝΩΠΗ ΠΕΣΤΡΟΦΑ
ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΜΕ ΔΕΡΜΑ
ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΦΙΛΕΤΟ
Πέστροφες Saumonée Δ. Δήμου
~ Η απαράμιλλη ομορφιά του τοπίου είναι ένας ακόμα λόγος να μας επισκεφτείτε ~